宝宝辅食蔬菜肉末蛋饼

今天要推荐的这款可不是普通的鸡蛋饼,除了鸡蛋以外还添加了菠菜、胡萝卜和肉糜,这个叫蔬菜肉末蛋饼,因此可以提供丰富的维生素A、膳食纤维和适量非血红素铁。除了鸡蛋以外,也可以按照家里有的食材灵活替换。


蔬菜肉末蛋饼制作步骤


01处理食材

首先把洗干净的胡萝卜去皮切碎,香菇切成小丁。菠菜的草酸含量比较高,洗干净的菠菜一定要先掉一下水,否则容易影响宝宝钙
的吸收。放到开水中大约10~20秒就可以了,然后用筷子夹出来,放到站板上切碎。


02翻炒断生
热锅冷油,将胡萝卜、香菇先放入炒软,然后倒入肉糜和菠菜再翻炒片刻。肉糜可以直接从超市买现成的,也可以买瘦猪肉回来自己剥。食材都加进去,翻炒几下,等肉糜差不多变色后就可以盛出来了。


03 混合面糊
接下来我们往炒好的蔬菜里打一个鸡蛋,但要等食材稍微凉一点,否则一个鸡蛋打进去,蛋清很容易就凝固了。然后加适量面粉,搅拌均匀,这样鸡蛋饼的原料就做好了。


04倒入锅中
锅子里刷一下油,把面糊倒进去,用锅铲摊匀。


05煎好出锅
煎到金黄就可以翻面了。两面煎好以后,把饼盛出来,这样这道蔬菜肉末蛋饼就做好啦。稍凉一会儿,就可以用模具压成宝宝喜欢的形状。如果宝宝1岁以上,还可以撒上一点芝士碎、虾皮或是海苔。这样蔬菜肉末蛋饼就做好了。


蔬菜肉末蛋饼以外的拓展食谱
除了菠菜和猪肉以外,西葫芦、青菜、洋葱、秋葵、西兰花、虾仁、彩椒等等。其实只要家里有的食材,在宝宝不过敏的前提下都可以换着加。


小课堂
饼是比较家常的中式点心,由于做法简单,形式多样,很多妈妈都会在家做给孩子吃。这道蔬菜肉末蛋饼除了本身鸡蛋的营养价值外,还富含铁、维生素A和膳食纤维。替宝宝处理成合适的大小以后,也非常适合作为手指食物让宝宝自己拿着吃,培养他们自主进食的能力。


蔬菜肉末蛋饼适合月龄:>9个月宝宝

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